猪腿

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厨师长教你:“红烧猪蹄”的家常做法,色泽红亮,软糯脱骨

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18.10.2021

大家好,本期视频和大家分享一道“红烧猪蹄”,视频中选用了猪前肘和猪蹄来制作,这样成菜肉比较多,适合喜欢大口吃肉的朋友,如果更喜欢啃猪蹄则可以全部都选用猪蹄来制作。此菜有两个重点,第一是猪蹄的处理,一定要将猪蹄烧皮来破坏汗腺并且多次焯水来保证没有异味。第二是猪蹄要上色至红亮,其中秘诀就是炒糖色,视频中的做法比较适合有厨房基础的朋友,如果是新手同学可以参考之前的视频来提前炒制糖色:🤍 本期菜品【红烧猪蹄】 【主料】 猪蹄两根(约1500克) 【辅料】 大葱(1根) 小葱(1根) 姜(1块) 八角(2颗) 香叶(3片) 桂皮(一小块) 干辣椒(5个) 【调味料】 植物油(30克) 盐(4克) 生抽(5克) 老抽(2克) 啤酒(半瓶) 冰糖(30克) 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

猪蹄想要好吃,不要乱加大料,手把手教你红烧猪蹄,实在太香了Braised Pork Feet Recipe

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03.11.2021

猪蹄想要好吃,不要乱加大料,手把手教你红烧猪蹄,实在太香了Braised Pork Feet Recipe 喜欢我的视频,记得订阅、点赞、评论、分享,感谢您的支持 Like my video, remember to subscribe, like, comment, share, thank you for your support

厨师长教你:“扣猪肘子”的家常做法,必学的年味大菜,大家学习起来!

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12.01.2020

同学们好,今天再和大家分享一道年菜“扣肘子”,也是四川九大碗之一,肘子先煮再蒸,十分软糯,是一道特别适合过年的硬菜。希望大家喜欢本期视频,感恩! 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

过年了!教你肘子最好吃的做法,香嫩软烂,肥而不腻,真解馋

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27.12.2019

#美味小舍 快过年了,给大家分享一个年夜饭桌上的硬菜“红烧肘子”的做法。色泽红亮诱人,肉质酥烂软糯脱骨,肥而不腻。红烧肘子也是农村宴席上是必不可少的一道美食,色香味俱全,做法简单档次高。

厨师长教你:如何“处理猪蹄”“挑选猪前后腿”“前后腿分别做什么菜”,2分钟的讲解全是硬核小技巧 How to choose the right pig feet, and prepare it.

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04.06.2019

同学们好,今天和大家分享一期关于“猪蹄”的视频,不知道大家买猪蹄的时候有没有这样的疑问,就是并不能分清楚前后腿,并且也不太清楚分别怎么做,做成什么菜比较好,今天就和大家一一解答,并且教大家如何快速完美的处理猪蹄~ 大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

【姆士流】詹家滷豬腳

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11.05.2018

#姆士流【詹家滷豬腳】Tips 材料:滷豬腳1根、八角2顆、蔥2根、辣椒3根、紅蔥頭5顆、蒜2球、醬油、米酒、桂皮(中藥店買) 1. 豬腳切塊,鍋內不用放油,直接下鍋煎至表皮上色焦香 * 重點:除了香氣足,滷的過程也不容易鬆散 2. 豬腳表面呈金黃色後,加入一大匙白糖(黑糖也可),讓顏色好看 3. 豬腳放入壓力鍋內(沒有用壓力鍋,約煮一個半鐘頭) 4. 原炒鍋放油,加入桂皮、辣椒、八角、紅蔥頭、蒜頭、蔥,煸炒出焦香味 5. 上步驟鍋內,再加入醬油、米酒、蠔油、水,一起煨煮(此步驟先試鹹度) 6. 將炒鍋內醬汁倒入壓力鍋中,大火滾到壓力閥跳起來,轉中小火悶煮30分鐘即可完成 PS. 如果喜歡醬汁濃稠些,可將豬腳取出後,醬汁繼續加熱

猪蹄膀不管怎么做,切记不要直接焯水,教你一招,猪肉色泽红亮【懒人厨房】

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08.07.2021

猪蹄膀不管怎么做,切记不要直接焯水,教你一招,猪肉色泽红亮【懒人厨房】 请叫我懒妹儿!懒人下厨房, 用懒人方式做饭,一看就会。 用最简单的做法,教你做出最美味的美食 专注美食,所有菜谱均是独家制作发布! 喜欢我的请点击一下订阅吧 #猪蹄膀#美食#家常菜#客家菜#懒人厨房

為什麼廣東人煲的豬蹄湯那麼好喝?原來有技巧,不放味精也能很鮮甜!

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16.05.2021

#豬蹄湯做法 #廣東湯做法 #homecooking 為什麼廣東人煲的豬蹄湯那麼好喝?原來有技巧,不放味精也能很鮮甜! ❤️喜歡我的影片的話, 請動一動手指頭,按下鏈結訂閱我的頻道!🤍 每天都會為您更新一道#中國美食 #家常菜 If you like my videos, please comment, like and subscribe my channel ! Also, don’t forget to click the little bell🔔,you will be notified immediately when our new video uploaded. 不要忘了給我一個#like 👍🏼 表示您對本影片的支持 更不要忘了按下小鈴鐺🔔 有最新影片,就會馬上通知您 有什麼意見也不妨留言給我!🙏🏻 🙏🏻請分享給朋友 多謝您的支持! 影片有中英文雙字幕, 讓更多不同地方的人都能看懂煮食的教學。 #ChineseandEnglishdoublecaption 欢迎大家留言,每一条评论我都会认真看的! 我是劉毅!一個愛做家常菜的廚師! I am Liu Yi! A chef who loves cooking! 【留意美食】🤍 【🐷豬肉類美食】🤍 【🐂牛肉類美食】🤍 【🐏羊肉類美食】🤍 【🐓家禽類美食】🤍 【🐟海鮮類美食】🤍 【🥬素食主義者】🤍 【🍨甜品零食類美食】🤍 【🌝其他美食】🤍 【年夜飯菜式🧧】🤍

卤猪蹄加红葱酥 阿婆小窍门 香糯亮泽 阿公停不下嘴【田园时光美食】

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08.12.2022

田园的Instagram:gardentime999 Ingredients: 猪脚 700克 冰糖 15克 水 400毫升 生姜 3片 八角 1个 酱油 4大匙 红葱酥 2大匙 米酒 1大匙 干辣椒 1个 盐 1/4小匙 老抽 1大匙 Add subtitles in your languages here: MORE DETAILS visit my website: 🤍 也请关注我的另一个频道(check out my other channel): 🤍

豬腳想要好吃,不要亂加大料,教你詳細的紅燒豬腳,吃一次忘不了 【一畫美食】#豬腳 #紅燒豬腳

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00:09:05
24.12.2021

豬腳想要好吃,不要亂加大料,教你詳細的紅燒豬腳,吃一次忘不了 【一畫美食】#豬腳 #紅燒豬腳 加入会员赞助一画美食: 🤍 今天给大家分享的是 喜欢一画的可以点击: 【🤍 大家好,我是一画。 一画觉得美食是生活中的必需品,一顿美味的食物会令你一整天都感到愉快,更有动力去工作!一画每天都会在这里分享一道家常菜,让大家每天都能够享用美味的食物。 一画在发布视频的同时,会为大家提供20种以上语言的字幕(英语、德语、法语、马来语、菲律宾语、印地语、乌尔都语等),方便大家观看以及学习如何制作美食。。喜欢美食的朋友们可以订阅下噢。记得点击小铃铛🔔 如果出现英文字幕档住了中文字幕,或者是有双重中文字幕,大家可以按下CC关掉内建字幕(手机版的在右上角,电脑版的在右下角)。 【🐷猪肉类美食】🤍 【🐂牛肉类美食】🤍 【🐏羊肉类美食】🤍 【🐓家禽类美食】🤍 【🐟海鲜类美食】🤍 【🥬素食主义者】🤍 【🌝其他美食】🤍 food, foodofinstagram, foodie, toptags, instafood, yummy, amazingfood, tasty, chinesefood, chinesecuisine, chinesecooking, asianfood, chinesefoodlover, asiancooking, asian, asiancuisine, foodculinary, spicyfood, delicious, chineseculture, home-cooked, homefood, homecookedfood, homemademeal, 家常菜, 特色菜, 美食, 下饭菜, 美味, 美食视频, 小吃 天天相見廚房, 玲子廚房,心靈舒果美食 ,老東北美食, 小穎美食 ,美食二哈 ,小安美食館 ,冯小厨 ,小英新食尚 ,家常菜日记 ,我是马小坏 QistinWongTV ,水大叔 ,妙招姐 ,美食煮艺 ,美食作家王刚,

【香辣烤猪蹄】烤和炸的猪蹄有什么区别?究竟哪个更省事省力,脆皮的效果好一些

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12.04.2021

关注状元哥,做菜没坎坷,大家好,我是状元哥 欢迎来到我的YouTube频道! 点击这里关注我👉🤍 #状元美食#特色美食#香辣烤猪蹄

猪蹄膀切开烤 立马高大上 简单入味 零失败香喷喷 【田园时光美食】

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04.03.2022

芬妮英文频道 妈妈的雪菜炒年糕:🤍 英文版烤猪蹄:🤍 Ingredients: 猪蹄膀 900 克 Pork hock 900 g 米酒 1/2cup rice wine 1/2 cup 酱油 适量 soy sauce 盐1小匙 salt 1 tsp 辣椒粉 1小匙 chili powder 1 tsp 花椒粉 1/2小匙 Sichuan pepper powder 1/2 tsp 西式香菜干 1小匙 dried parsley 1 tsp 糖 1/2小匙 sugar 1/2 tsp 蜂蜜 1大匙 honey 1 tbsp 也请关注我的另一个频道(check out my other channel): 🤍

教你秘制卤猪蹄,奶奶祖传30年经验和配方全部公开,学会就是赚到

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21.10.2020

教你秘制卤猪蹄,奶奶祖传30年经验和配方全部公开,学会就是赚到

[Eng Sub]【黄豆焖猪蹄】猪蹄这样做才不腥 粘粘的软糯入味 太好吃了Braised Pork Trotters With Soy Beans

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10.05.2021

食材: 黄豆 100克 猪蹄 4磅 葱 2根 姜 30克 蒜 6瓣 八角 4个 桂皮 一小段 香叶 3片 花雕酒 2大勺 油 2大勺 糖 3大勺+2小勺 老抽 1大勺 生抽 3大勺 冰糖 50克 盐 1小勺+1/2小勺 ingredients : soy bean 100 g pork trotters 4 pounds green onion 2 stalks ginger 30 g garlic 6 cloves star anise 4 pieces cinnamon stick 1 small piece bay leaves 3 pieces cooking wine 2 tbsp cooking oil 2 tbsp sugar 3 tbsp + 2 tsp dark soy sauce 1 tbsp soy sauce 3 tbsp rock sugar 50 g salt 1 tsp + 1/2 tsp

农师傅第一次做脆皮猪蹄就很成功,你跟着视频学,也能做好它的

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08.08.2021

#推荐# #农师傅第一次做脆皮猪蹄就很成功你跟着视频学也能做好它的#

【萝卜炖猪蹄】我给你做道菜叫萝卜炖你的爪…萝卜炖猪蹄

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26.01.2019

=更多精彩实时更新,欢迎订阅观看!

【國宴大師•老佛爺豬手】超養生的豬蹄做法,軟糯Q彈、入口即化,滿滿膠原蛋白! |老飯骨

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00:08:05
23.10.2020

【國宴大師•老佛爺豬手】超養生的豬蹄做法,軟糯Q彈、入口即化,滿滿膠原蛋白! |老飯骨 小友們好,二伯今天帶來一道宮廷養生菜品——老佛爺豬手! 為什麼說這道菜養生呢,咱們看看配料,有紅棗、大芸豆,當歸,雖然簡單但是都是對咱們身體都是很有益處的! 用二伯的方法做出來的料汁顏色洪亮,味道濃厚。經過高壓鍋燜煮後的豬蹄,軟糯耙香,入口即化!搭配上芸豆的酥香和紅棗的香甜,這道菜味道真的太棒了!小友們一定要去試試看! 大家好,我們是老飯骨!是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。 我們的菜好看好吃又硬核,過去我們都是做國宴打美食外交的,如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家,讓大家在家裏學著做真正兒的大菜,嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。 我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚,親自主理建國五十周年,開國第一宴工作; 二伯孫立新;多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者, 老飯骨(吃貨)合體教妳做地道美味的家常菜,最正宗的北方菜,還有幾乎失傳的老菜,家傳秘方通通傾囊相授! 我們會每周一三五更新視頻,教妳做菜,和妳嘮嗑,與妳分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論,點贊和訂閱,打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦! 點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦! 🤍 *Facebook* 🤍 #国宴大师#老佛爷猪手#大师的菜#老饭骨#国宴 #laofangu#猪蹄做法#猪蹄#猪手#StateDinner#吃货#家常菜 #做菜#美食#TikTok#TikTokFood#抖音美食#Recipe#Dimsum #抖音老饭骨#主厨 #大厨 #国宴主厨#美食教程

炖猪蹄时,牢记“3不放”的窍门,猪蹄软烂Q弹,不腥不油腻

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00:07:10
05.01.2021

炖猪蹄时,牢记“3不放”的窍门,猪蹄软烂Q弹,不腥不油腻

卤猪脚 Braised Pork Trotter | 白饭来两碗 | Mr. Hong Kitchen

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28.08.2021

大家好 这一期和大家分享 卤猪脚 带一点辣辣的非常开胃 希望大家会喜欢 注意 : 猪毛要拔干净 , 当然可以叫摊主帮忙处理猪毛 材料 : 猪脚 1.5 公斤 料酒 2 汤匙 1 块姜 香料 : 干辣椒 4条 八角 1 个 桂皮 1个 蒜头 4 粒 姜片 适量 冰糖 1 汤匙 调味 : 蚝油 2 汤匙 生抽 3 汤匙 黑酱油 2 汤匙 水 600克 绍兴酒 2 汤匙 Youtube Channel: 🤍 Mr. Hong Kitchen Facebook Page: 🤍 Instagram: 🤍 对以下有兴趣 1.九阳电饭锅 2.Cuitisan 各种保鲜盒 或 各种碗碟 3. 西华解冻盘 4. 合金炒锅 5. 不粘炒锅 可以发消息给我们订购 : 🤍 #BraisedPorkTrotter #BraisedPigTrotters #PigTrotters #PorkTrotrer #猪脚 #猪蹄 #卤猪脚 #焖猪脚 #卤猪蹄 #焖猪蹄 #食谱 #Recipe #MrHongKitchen #MRHong #ChefHong #ChineseFood #ChineseFoodRecipe

猪肘子很多人不会做?教你简单懒人新做法,香嫩软烂,天天吃不腻

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25.03.2020

猪肘子很多人不会做?教你简单懒人新做法,香嫩软烂,天天吃不腻 #猪肉 #家常菜 #美食

大厨教做快速家庭版德国猪手,超简单的做法,正宗又美味,脆到不得了!German Pork Knuckle

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00:07:15
01.07.2021

这个德国猪手是快速家庭版做法,奥地利人在家一般就这么做,当地人正宗的德国猪手做法。猪手烤得表皮焦脆,内里鲜香!配上德国酸菜,真是好吃的停不下来... 如果大家有时间,也可以用提前24小时腌制的做法【提前腌制德国猪手做法视频 🤍 】视频里的酸菜也可以试试自己动手做【德式酸菜做法视频 🤍 】,绝对是下饭的美味,配任何肉菜都非常解腻! 观看其他视频 Watch other videos: 24小时提前腌制德国猪肘子做法 German Pork Knuckle 🤍 德式脆皮五花肉 German Style Crispy Pork Belly - 🤍 意式脆皮五花肉卷 Italian Roasted Whole Pork Belly, Panchetta - 🤍 惠灵顿牛肉 Beef Wellington - 🤍 德式酸菜做法 Sauerkraut 🤍 食谱【免费】 - 请查网页: 🤍 Recipe in ENGLISH [FOR FREE]: 🤍 Instagram 奥地利的小胡: 🤍 Instagram Hu's'Riding: 🤍 YouTube Hu's'Riding: 🤍 食材工具亚马逊链接 Amazon Affiliate Links (U.S., CA, EU & JP): 珐琅锅Le Creuset Matt Black 26 cm - 🤍 高档厨房秤 Kitchen Scale (premium) - 🤍 经济型厨房秤 Kitchen Scale (affordable) - 🤍 玻璃碗 Glass bowl - 🤍 我的亚马逊好物推荐主页 My Amazon Recommendation Page (Associate Page, U.S. ONLY!): 🤍 视频音乐来自 All my MUSIC: 🤍 Notice: As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases. 我制作的视频是免费观看的,但如果你想支持我的话,可以在Patreon找到我: Dear viewers, followers and fans. You are the reason I am here creating these videos. To keep doing what I love, share my passion and my knowledge about food with you and do all that for free, I rely on sponsors and supporters. If you wish to fund my work and content please find me on Patreon: 🤍 特别感谢在Patreon上支持我的: Special thanks to my Patreon supporter(s): Vikki Chan, Howard, Allison Pan, Peggy Wong, wwwww zhu, Lin Wu, hongyi Liu, Franklin Sit, 凌一 陈, 韬翔 王, Daven Chen, Ben y, Anson Tang , 慧 百, Color Rita, Ian Fleming, IanShow15, 穎芬 杜 , 肖 增魁 #德国猪手 #猪肘 #猪脚

广式白切猪脚好吃有诀窍,蘸料和做法都告诉你,比饭店里的还好吃

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00:02:52
17.11.2018

今日小贴士(Tips for today): 配料:猪肘一个,葱结一个,姜几片 蘸料:蒜蓉,姜末,香菜,葱花,生抽,热油,喜欢 吃辣的这里可以加些辣椒圈 注意事项: 猪肘去骨后如果不好卷,可以把里面的肉用刀划开, 这样就比较好卷,注意绳子要缠紧了。冷的吃才Q弹 也可以加热,但是会比较腻。 Today's tips (Tips for today): Ingredients: pork elbow, onion, ginger * Dip: garlic, ginger, parsley, chopped green onion, soy sauce, hot oil, like For spicy food, you can add some chili rings here. Matters needing attention: * if pork knuckle bone is removed, if it is not properly rolled, the meat knife can be split. This will make a good volume and pay attention to tighten the rope. Cold eats only Q shells. It can also be heated, but it will be more greasy.

[Eng Sub] 重金购买配方大公开,原来这才是猪脚饭!

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19.10.2020

歡迎訂閱👉🤍 🔔點亮小鈴鐺第一時間接收最新資訊 潮汕美食集合: 【砂锅粥】🤍 【秋瓜烙】🤍 【双拼粽】🤍 【夜豆浆】🤍 【五香牛肉】🤍 【冻蟹】🤍 【咸柠炖汤】🤍 【蚝烙】🤍 大家喜歡記得點贊哦!謝謝! BILIBILI:馬蹄廚房 新浪微博:馬蹄廚房的馬蹄

海参焖猪脚 | 切记“3不放”,软烂弹牙不腥不腻!|美味薇薇安

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03.09.2021

#海参焖猪脚#海参焖猪脚的做法#猪脚 大家好,我今天用海参猪脚来做一锅美味!切记“3不放”的小窍门,保证吃起来软烂弹牙不腥不腻!赶紧在家人面前展示一下吧!保证人人称赞! 喜欢我的视频就请关注、点赞和分享!谢谢支持! 食材清单: 海参 6个 猪脚 600克 八角 1个 白蔻 3个 桂皮 2克 盐 2克 黄冰糖 20克 生姜 10克 大葱 20克 花雕 10毫升 白胡椒粉 2克 生抽 10毫升 老抽 5毫升 蚝油 5克

92. [冰糖元蹄] BRAISED PORK LEG 掌握这几点诀窍, 就能做到外皮Q弹软糯, 肉质酥烂

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11.02.2021

一直以来冰糖元蹄给人的第一印象就是色泽浓艳。一道菜端上桌,整个蹄膀的外形一定要完整无缺,且色泽油亮红艳。这道菜特别适合过年过节的时候端上桌,不仅可以带来好的寓意,入口以后的酥而不烂,肥而不腻更是让人吃了也特别过瘾。 材料: 1. 中型蹄膀1 个 (3磅)2. 葱2根 3. 生姜30克 4. 小 洋葱一个 5. 酱油1/3杯 6. 绍兴黄酒 1/3杯 7. 冰糖 40克 8.水 3/4升 9. 八角 一个 10. 小青菜 Material: 1. one medium Pork leg (3 pounds)2. 2 green onions3. 30 grams of ginger4. One small onion5. 1/3 cup of soy sauce6. Shaoxing rice wine 1/3 cup7. Rock Sugar 40g8. Water 3/4 liter9. one Star anise 10. green vegetables #宴客菜#肘子#江浙菜

卤肉摊商用“熏肉熏猪蹄”做法,精确配比色正味香,快来学习!【大厨唐光灿】

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06.03.2022

YouTube的朋友们,大家好! 我是宿迁海庭轩餐饮店厨师长唐光灿 Hello, friends on YouTube! I’m Tang Guangcan, the chef of Suqian Haitingxuan Restaurant. 我将在这儿给大家分享多样的美食制作方法 感谢大家的认可与支持,记得每天来这里学做一道菜哦~ I will share with you various ways of making Chinese food here. Thank you for your recognition and support, remember to come here every day to learn how to cook a dish~ 喜欢的朋友可以订阅我的频道:🤍 If you like my channel, please subscribe: 🤍 #大厨唐光灿 #熏肉熏猪蹄 #干货

【國宴大師•老媽蹄花】入口即化、軟爛脫骨!這一碗滋補養顏的老媽蹄花才是四川人的地道夜點心! |老飯骨

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13.01.2021

【國宴大師•老媽蹄花】入口即化、軟爛脫骨!這一碗滋補養顏的老媽蹄花才是四川人的地道夜點心! |老飯骨 小友們好,今天繼續帶給大家適合當年菜的菜品—— 老媽蹄花! 這道菜在四川可謂是家喻戶曉,大街小巷總有一家店打著“老媽蹄花”的招牌! 想要做好老媽蹄花,楊兵師傅給大家總結了幾個小要點: 1.豬蹄一定要泡2-3小時以上,把血水泡掉,還要用長流水沖5分鐘左右,祛除腥味 2.焯水一定冷水下鍋,把血水逼出來 3.加入白芷,增加肉香味,還要加入少量當歸,增加湯的香味 還有最關鍵的一點就讓小友們在視頻裡去發現😁 老媽蹄花入口即化、軟爛脫骨,肉質柔嫩白淨,搭配上靈魂蘸料,簡直巴适得不擺了! 大家好,我們是老飯骨!是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。 我們的菜好看好吃又硬核,過去我們都是做國宴打美食外交的,如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家,讓大家在家裏學著做真正兒的大菜,嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。 我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚,親自主理建國五十周年,開國第一宴工作; 二伯孫立新;多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者, 老飯骨(吃貨)合體教妳做地道美味的家常菜,最正宗的北方菜,還有幾乎失傳的老菜,家傳秘方通通傾囊相授! 我們會每周一三五更新視頻,教妳做菜,和妳嘮嗑,與妳分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論,點贊和訂閱,打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦! 點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦! 🤍 *Facebook* 🤍 #国宴大师#老妈蹄花#老饭骨#国宴#大师的菜 #laofangu#老妈蹄花做法#StateDinner#吃货#家常菜 #做菜#美食#TikTok#TikTokFood#抖音美食#Recipe#Dimsum #抖音老饭骨#主厨 #大厨 #国宴主厨#美食教程

河南乡镇美女大姐卤猪蹄,焯过水再油炸,1天最少能卖1200斤,当地有200家猪蹄店【麦总去哪吃】

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28.10.2021

今天来到了河南许昌的一个乡镇,这里有位美女大姐专卖卤猪蹄,在农村的一个院子里进行加工,焯过水再炸,1天最少能卖1200斤,当地有一个景象很震撼,全乡镇共有200多家卤猪蹄的店。 🔴蒜泥猪蹄:🤍 🟠西安李家猪蹄:🤍 🟡金刚蹄:🤍 大家好,我是麦总,生活中一大爱好是尝遍美食 立志走遍大江南北挖掘市井中的美味 带给大家不一样的美食文化 喜欢我就点击订阅吧:🤍 #卤猪蹄#探店#麦总去哪吃

红烧猪蹄怎么做才好吃呢,方法简单,猪脚q弹软烂food challenge丨street food丨chinese food丨food vlogs

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16.09.2022

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【超小厨】小杨大方买根猪腿,“凉拌肘子”蘸红油辣椒,丈母娘连吃3碗饭!

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17.07.2021

这女婿嘴馋顿顿想吃肉,丈母娘却嫌弃没胃口,女儿左右为难真无奈 【超小厨】小杨大方买根猪腿,“凉拌肘子”蘸红油辣椒,丈母娘连吃3碗饭! 开启小铃铛🔔通知,第一时间观看新视频哦~谢谢! 原创美食分享,正儿八经的吃饭。 【超小厨】会做饭,喜欢吃饭,一个专注吃的人。 最喜欢折耳根,米饭小能手,肉更不能少,但是只有猪肉才是肉! 四川人就是无辣不欢!安逸! 🍟🥩🍗🍻🍅🍰🌯🍇 小厨精心推荐👇 ☢《超小厨怀旧😉系列》🤍 ☢《夏日清凉🏝饮食系列》🤍 ☢《重口味😱系列》🤍 ☢《今晚吃🐔系列》🤍 ☢《一入火锅💥深似海》🤍 感谢关注,从今天起,你就是我的人了!【🤍 加入我的会员【🤍 #超小厨 #猪腿#凉拌肘子#凉拌猪蹄#ChefChao

买猪蹄时,“前蹄”和“后蹄”哪个好?今天终于明白了,别买错了

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02.10.2020

买猪蹄时,“前蹄”和“后蹄”哪个好?今天终于明白了,别买错了

ENGSUB【钦州猪脚粉】 整根猪腿放油里炸,太诱人了吧!

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11.03.2022

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冰糖猪肘子/红焖圆蹄/红烧蹄膀,三个小窍门做出软糯油亮,肥而不腻的肘子Stewed Pork Knuckle in brown sauce

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28.04.2020

这次用了猪前肘做了【冰糖猪肘】, 北方把猪肘叫肘子,在广东叫元蹄,江浙一带则称之为蹄膀,无论叫法怎么不同,做法怎么不一样, 都是那么地美味。 水晶肘子 :🤍 酱肘子 :🤍 原料 猪前肘1公斤 姜片 4片 葱 2颗(切成葱段) 糖色 冰糖 60克 生抽 3勺 料酒 2勺 老抽 1勺 蚝油 1勺 盐 1茶匙 香醋 1勺 八角 2-3个 香叶 2-3片 桂皮 2片 花椒粒 一小把 Ingredients Pork knuckle 1kg Ginger slice 4pcs Spring onion 2 stalks (chopped) Crystal sugar 60g Soy sauce 3tbsp Cooking wine 2tbsp Dark soy sauce 1tbsp Oyster sauce 1tbsp Salt 1tsp Vinegar 1tbsp Star anise 2-3pcs Bay leaves 2-3pcs Cinnamon bark 2pcs A small amount of peppercorn

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