四伯

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给四伯做自贡特色菜“鲜椒牛蛙”,好吃得停不下来,四伯表示又要密干

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03.03.2022

想具体了解如何处理牛蛙的朋友可以参考我之前的视频,泡椒牛蛙教学视频链接:🤍 (内有宰杀画面,如有不适慎入) 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

四伯说:每年这个时候家家户户都杀过年猪,今年也不例外,热闹极了!

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11.01.2020

大家好,今天和大家分享一期四伯帮人杀猪的视频,在四川农村很多农家选择在过年的时候把家中养肥了的猪杀掉和家人分享,也就是大家听过的“杀年猪”,一般杀猪都会找像四伯一样专业的屠夫,将整猪分解,易于存放和制作成不同的美食。希望大家喜欢本期视频,感恩! 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

厨师长和四伯分享:一只猪如何进才能正式售卖?从饲养到宰杀到售卖都要有正规化流程

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23.05.2021

大家好,今天的视频带大家了解一下一只猪是如何从农户家到市场上售卖的。所有流程都有正规化标准,就比如购买小猪崽,定点屠宰场,售卖前的防疫检查等,所以大家大可放心购买市场上流通的检疫猪肉。但如果是农户自家养的年猪,不参与市场售卖而是自己食用,是可以不到定点屠宰场的,一般会找村里的屠户或者热心的摊主来自家处理。这也是为什么四伯爷每逢快过年都会忙上一阵去村里家家户户帮忙的原因。 一些细心的朋友可能发现这个批次屠宰的猪身上都有些小红点,在询问四伯爷之后得知是猪在二十四小时空腹饲养的时候被蚊虫叮咬导致的,属于正常现象。尤其是入夏的时间段,屠宰场蚊虫相对较多,最好的解决方案是给自家的猪做好防蚊虫的处理。 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

给四伯做两菜一汤,创新版“油爆鳝片”中加入猪肚和鸡肉,好吃!

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31.07.2022

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猪圈空了,给四伯添置两只小猪崽,看四伯科普如何判断猪崽长势来选最佳猪崽

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26.05.2021

大家好,看过上期视频的朋友一定知道四伯爷养的成品猪已经卖掉了,所以我决定给他添置两头小猪崽,正好饲养到年底会长成成品年猪。接下来我会时常纪录这两只猪的成长情况,直到他们变成大家喜爱的年菜,请大家持续关注“肯长”和”能吃“的表现! 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

Vlog24 王刚体验“热心摊主”卖猪肉的一天,四伯数十年如一日,33年前猪肉才几角钱一斤

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20.01.2019

大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

去华农兄弟家,四伯第一次体验坐飞机,一点都不紧张!四伯在飞机餐里找肉,太可爱了~

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11.09.2019

同学们好,今天和大家分享一期和四伯出行的视频,四伯第一次坐飞机,真的很开心!以下是本期视频的重点:1:22 四伯想抽烟怎么办 2:10 父母为什么不总出去玩 3:40 四伯坐我开的车有点慌 5:35 在机场教大家说方言 6:49 飞机起飞 8:20 是我错怪四伯,其实就是风力发电机 9:22 飞机餐!希望大家喜欢本期视频,感恩! 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

Vlog35 又是插秧的好季节,王刚的四伯亲自下田里捡螺丝烹饪一道农家美味

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02.05.2019

四月底五月初,到了四川插秧的季节,在我们这边的稻田里经常可以发现土生土长的螺丝(田螺,螺蛳),个头很大,不适合直接带壳直接炒制,我们这边一般的做法是将螺丝清水煮熟,然后将其肉剔出,再爆炒,有类似于海螺烹饪方法中的炒螺片,其味道也是十分鲜美! 注:关于四伯身材的问题及解释,四伯并没有刻意去健身或注意自己的身材,而是作为一名劳动人民日积月累的结果,他年轻的时候一个人就能轻松的扛起半扇猪,现在也一会儿就能“庖丁解猪”,坚持每天工作。这也就不难理解为啥知道现在还保持着这么好的身材。 大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

Vlog30 60岁的四伯第一次坐高铁,还是商务座!唯一吐槽饭菜没有家里好吃...Business Class in China High Speed Train

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00:03:38
20.04.2019

同学们好,今天分享一期高铁商务座的体验,带着四伯第一次出四川和我们一家回沺畑外婆家~由于买票晚了,只能买到商务座,不负所望商务座果真高大上,非常值得大家体验一次,座位非常舒服宽大,还能基本放平睡觉。但我的推荐也就是值得大家体验一下,毕竟价格不是很美好,如果不是没买到票应该是不会选择,当然如果经济条件允许的话就无所谓啦!希望大家喜欢本期视频,感恩~ 大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

厨师长联合屠夫四伯科普:“家猪的分解”,一次性了解买猪肉的知识,猪不同的部位的价格和名称以及分别如何烹饪,绝对硬核的知识!

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00:12:42
16.11.2019

同学们好,今天和大家用一整只猪来分享“猪的解刨”,让四伯这个三十多年经验的屠夫聊聊是怎么分解一头猪的,并且很重要的当前在四川这边的价格,和不同位置价格的不同。然后我来教大家不同位置的猪肉如何烹饪会有最佳的效果。希望大家喜欢这样的科普,喜欢的话后续会有更多!注:近期猪肉价格稳中有降,控制的还不错,所有在市面上的猪都是严格经过检疫的,大家可以放心购买,不要误听谗言,导致养殖户和屠夫都不好过。更不要传播不实言论,谢谢大家! 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

Vlog042 王刚体验:“猪肉佬摊主”一天日常,看热心摊主如何和围观群众讨价还价!(体验卖猪肉第二部分) How to be a pork seller

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30.05.2019

同学们好,今天和大家分享一期和四伯卖猪肉,带大家看看“热心摊主”的日常生活~一直关注的朋友可能看过Vlog024,是我和四伯去屠宰场提猪,而这期就看一看提回来的猪要怎么才能卖出去,还没有看过Vlog024的朋友一定要去看,看看我和四伯是怎样凌晨4点就去屠宰场的,链接在此:🤍 大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

耗时五天“佛跳墙”终于大功告成,金锅一开四伯感叹这辈子值了

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00:26:51
10.09.2021

经过上次去福州深入了解“佛跳墙”后,就决定亲自给四伯做一次相对软烂的版本。五天的制作过程全都纪录在了这个视频中,并且之前还花了近一个月在收集和寻找优良的食材,相信大家通过时间长短就能判断这道菜的复杂程度。“佛跳墙”的确是将鲜味融合到极致的一道名菜,但食材价格昂贵,并且时间成本和繁复的步骤真的非常劝退,所以不推荐大家在家尝试。 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

Vlog025 带沺沺春游!王刚调侃四伯像“火云邪神”,伯母忍不住笑了

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24.02.2019

同学们好,四川已经开春了,是时候带着家人出来走走了,大家也不要光顾着努力工作,家人是需要陪伴的~带沺沺回四伯家看看,带她认识些新的事物,顺便调侃一下我们家的“火云邪神”,希望大家喜欢本期视频,谢谢大家的支持与关注! 大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

美食作家王刚:为何常出现在视频的是伯父, 不是爸爸? 他都经历过什么?家家有本难念的经!【解说人物】@yourstudio7862

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00:13:44
29.01.2020

为何常出现在视频的是伯父, 不是爸爸? 为什么王刚的哥哥说:“你能有今天相当于连续中了10次头等奖!”他都经历过什么?家家有本难念的经! ✅有耳推荐写英语文章必用的改错工具 Grammarly(免费) 🤍 ✅有耳推荐的每个Youtuber必备的数据分析工具,将有效地帮助提高你频道的流量!(免费) 🤍 推荐相关视频: 1,這樣的李子柒可遇不可求!萬字解析她憑啥火遍全球? 🤍 2,滇西小哥成功的背后,谈及人生大事! 🤍 3,曾經第一的華人YouTuber “辦公室小野” 2019年發生了什麼? 🤍 4,最新:中国大陆YouTuber排行榜,赚的💰💰💰远比你以为的多! 🤍 5,老师收入这么低💰,李老师会辞职吗?李永乐老师的回答太感人了!!! 🤍 有耳工作室

四伯点菜:四伯买了6斤毛肚,火锅安排起来,麻辣鲜香真的安逸

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00:08:10
17.07.2021

大家好,四伯爷听说我要回来特地买了个鲜毛肚,这次给他们安排一顿露天火锅。毛肚火锅相信喜欢川渝美食的朋友肯定不会陌生,无论是冬天夏天,和家人朋友一起吃顿麻辣鲜香的火锅真的安逸。如果买不到底料的朋友也可以参考我之前的火锅底料教学: 正宗牛油麻辣火锅底料:🤍 麻辣火锅底料极速版:🤍 番茄火锅底料:🤍 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

美食作家王刚的日常:五一回乡看望四伯,返程前老人家把准备的“礼物”塞满后备箱

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05.05.2021

距离上次回老家已经一个多月,这次趁五一回来看望一下伯爷伯娘。 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

【桃貴上學趣#4】去看貴貴的英文話劇表演,換我們在台下當觀眾!

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03.02.2023

跟大家分享桃貴在幼兒園,第一次登場表演英文話劇可愛的樣子!以前都是桃貴在台下,現在換我們在台下當他最忠實的觀眾~😊😊😊 ► 訂閱第五頻道「蔡阿嘎543」:🤍 ► 訂閱二伯&蔡波能:🤍 ► 訂閱蔡桃貴:🤍 ► 訂閱蔡阿嘎Life頻道:🤍 ► 蔡阿嘎主頻道:🤍 ► 加LINE好友:🤍 ► 二伯品牌hahababy官網:🤍 #桃貴上學趣 #蔡阿嘎 #嘎嫂二伯 #蔡桃貴 #蔡波能 ► 嘎嫂二伯FaceBook:🤍 ► 二伯IG:🤍 ► 蔡波能IG:🤍 ► 蔡桃貴IG:🤍 ► 加LINE好友:🤍 聯絡蔡阿嘎&二伯: withgalovetaiwan🤍gmail.com

四伯的新牙安排上了,赶紧回家做个锅巴肉片试试质量

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22.10.2021

大家心心念念四伯爷的牙终于补好了,感谢大家一直以来的关心! 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

回乡下给四伯送点水果,没想到刚入村就被拦截,防范意识很强悍

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15.02.2020

大家好,在县城呆了好久,一直没回老家,想说这次回去看看四伯也顺便看看祖屋。一直知道村里管控很严,本身想说祖屋在村里应该可以进的去,没想到到了村口还是被拦了下来,只好叫四伯辛苦跑出来了,顺便搞些青菜回去,够家里人吃一阵子了。现在基本上四川农村都是这种情况,都会严格管控外来人员,大家也需要注意不要去人流量过大的地方。希望大家喜欢本期视频,感恩! 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

厨师长做15个“四喜丸子”,四伯爷连吃4个才过瘾,安逸得很

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28.06.2022

之前有分享过“四喜丸子”的后厨教学版本,如果有兴趣的朋友可以参考:🤍 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

四伯爷在手机上看到王刚的新视频,点名要吃珊瑚鱼!

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00:08:02
21.07.2020

大家好,四伯看到了我做菜的新视频,点名要吃“珊瑚鱼”,那就回老家来给他做一次,如果想看具体做法还是要看我之前的教学视频。做此菜对片刀的要求很高,所以一定要选择自己熟悉的并且保养锋利的刀,我这次用的是平常给漆二娃用的刀,不够锋利所以成品效果就不如在工作室制作的。 还有就是关于鱼刺的问题,我也是拍完看视频的时候才发现其实四伯娘吃到了刺,特意没有剪辑掉,提醒大家这样做出来的鱼虽说小刺都已经炸酥,但是偶尔还是会有刺,吃鱼还是要小心。 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

Vlog29 王刚四伯从事屠夫职业几十年未曾休息,这次给自己放假一段时间

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03.04.2019

相信熟悉我的朋友都知道四伯是谁,他就是那个热心的摊主!勤勤恳恳很多年,基本就没怎么休息过,这次给自己放一次假,我带他老人家出去耍耍,在去之前先办一下港澳通行证,然后再置办一些新衣服。 大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

“宽菜工厂”已成雏形,父亲和四伯参观后惊叹:年轻人干劲就是好

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00:05:48
05.07.2022

“宽菜工厂”准备在今年开始批量标准化生产我们“宽菜”的产品,以满足更多朋友的需要,感谢大家长久以来的支持与肯定,感谢! 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

四伯爷点菜“蚝仔烙”“蚵仔煎”,第一次制作居然翻车了

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00:11:13
27.10.2022

翻车经验总结: 1. 最好选用新鲜小海蛎,不改刀,这样才能保证其汁水不会过多流失 2. 粉与蚝的比例不宜过多,我这次制作粉过多,蚝过少,导致成品过于类似于煎饼,从而鲜味略少 3. 也可以直接将清洗好的蚝直接下入锅内先煎香,断生后再下入调好的粉,这样成菜更有蚝的风味 4. 蘸料可以选用更有潮汕特色的鱼露 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

给四伯爷用华农兄弟家的猪肉做“大块红烧肉”!一块就能吃饱,软糯不油腻(请打开cc字幕看字幕)

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00:07:11
05.02.2021

快要过年了,收到了华农兄弟的过年礼物,他自己养的猪五花肉。因为知道四伯特别喜欢红烧肉,所以决定给他老人家做成大块,一块就能吃饱的那种! 注:做这种大块红烧肉或者是东坡肉,用谷草绑起来的原理是为了肉不分层,保证炖出来的肉不会出现肥瘦肉分离,并且保证成菜形状完整 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

给四伯取五千张一元纸币卖猪肉找零,漆二娃要用工资赌一共有多重!(请打开cc字幕看字幕)

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00:03:59
25.11.2020

大家有没有好奇五千张一元纸币有多重?今天就来验证一下。在四川农村还是有不少村民没有智能手机,所以习惯用零钱,作为热心摊主服务当然要到位😊 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

做一道多年前“偷师”学来的脆嫩猪肝,四伯感叹这猪肝真的安逸,活了60多年这种炒法最好吃

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00:09:09
20.02.2022

接下来会再出一期详细的“葱香脆嫩猪肝”后厨教学视频,想学这个做法的朋友可以耐心等待一下😉 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

给四伯爷做个硬菜“卤牛头”,简简单单吃个牛脑壳

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00:08:18
03.05.2022

牛头肉作为食材还是非常不错,在合理调味卤制之后软糯入味,相信喜欢吃炖猪蹄等软糯菜品的朋友一定也会非常喜欢。不过由于牛头肉比较少分开售卖,所以购买烹饪前一定要考虑好是否有合适的烹饪工具和够多的家人朋友。 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

又到了腌制四川腊肉的季节,老爸和四伯弄了半头过年猪100多斤,期待过年!

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00:10:20
22.12.2019

大家好,猪肉价格下降了不少怕之后价格再涨,就决定还是买半头过年猪来犒劳大家,让我老爸和四伯一起处理一下,切成肉条和去年一样做成腊肉,过年的时候正好吃。腌腊肉和腊鱼不一样,要做到咸淡适中,因为咸鱼淡肉,并且腊肉不像腊鱼一样可以在食用之前清洗,所以不能做太咸。希望大家喜欢本期视频,感恩! 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

给四伯爷做“懒人排骨”,四伯爷分享如何智斗“热心摊主”,看如何分辨排骨油腻与否

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00:06:44
04.05.2020

朋友们好,之前教大家做“懒人烧排骨”的视频被四伯看到了,所以他特意留了一扇排骨也想尝尝懒人排骨什么味道,并且也借此机会来教大家一个辨别排骨油腻与否的小技巧,在买排骨的时候务必看一下排骨背面的油膜有没有撕掉,有些不热心的摊主可能有的时候会把油膜留着来压秤。四伯今天杀的是头老猪,个头非常大,所以排骨有些老,按平时烧40分钟应该可以脱骨,如果喜欢吃脱骨软烂一些的朋友可以适当延长炖煮的时间。 其实每次看到四伯牙口不好有些东西吃的不香都觉得难受,但是四伯他老人家倔得很,就连带他去看牙都劝了好久他才同意,他根本就不愿意。看到很多朋友提醒可以带四伯去换一套假牙,也认真和他谈过聊过,但是都被否决,现在也只好先依着他老人家,再慢慢来引导,对待老人的问题千万不能急功近利。 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

美食作家王剛:收了女徒弟後為什麼不紅了?因一道「家常菜」被噴!視頻連撲幾十條,連四伯父都救不了?

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00:12:28
12.10.2021

推薦影片: 「董小姐」宋冬野:8年前紅極一時,巔峰時卻突然銷聲匿跡!民謠一哥跌下神壇,是誰毀了他的前程? 🤍 「超女」李宇春憑什麼在娛樂圈無人敢惹? 16年被父親勸退2次,她的背後到底經歷了什麼? 🤍 李政宰的人生比《魷魚游戲》精彩多了!經歷4次破產,被曝遊走富婆圈!甘做財閥千金6年背後情人的他,爆火後和豪門女友怎麼樣了? 🤍 連婚姻都保不住,李誕為何落得眾叛親離的下場?與池子反目 得力干將入獄,鑽進「錢眼」的他還能走多遠? 🤍 #美食作家王剛 #網紅 #閒娛記

给四伯爷做江湖菜“毛血旺”,重油重辣重麻,创新做法味道更浓

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00:10:03
06.10.2022

“毛血旺”是一道极具重庆地方特色的“江湖菜”,诞生于市井码头,食材选择上不用设限,但一定要做到够油够辣。这里是“毛血旺”更传统的做法,有兴趣的朋友可以点击链接:🤍 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

“阉猪”是门技术活,我和四伯打辅助,看手艺人如何施展传统绝技(画面可能会引起不适,不喜勿喷,谨慎观看)

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00:08:15
13.06.2021

相信不少朋友知道我给四伯爷买了两头小猪,结果四伯爷在小猪有没有阉割上“翻车了”!其实只要是经过防疫检查和打了疫苗的猪崽都是有吊牌的,但一般公猪在出生7-10天就会阉割,所以出厂时就已经阉割过了;而母猪需要等到35天以上才可以做,所以这两只小猪还没阉割。趁这次回老家和四伯一起体验一下这项农村传统绝技。 名词解释:阉猪也叫劁猪,就是阉割猪的睾丸或卵巢,破坏其生殖器官,使其丧失生殖功能的一种去势手术。是在我国古代传下来的兽医术,目的是为了方便圈养育肥和去除异味。 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

给四伯爷做“青椒肉丝炒饭”,朴实无华的真家常菜,有家的味道

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00:06:30
18.08.2022

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给四伯爷做“蒜蓉小龙虾”,没想到剪了虾头还能夹人!伯爷吐槽评价“味道安逸,但毛多肉少”

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00:07:41
17.06.2021

这次回老家又给四伯安排了一道“蒜蓉小龙虾”,由于这次购买小龙虾为了追求新鲜所以在个头上做了些取舍,得到了四伯“毛多肉少”的中肯评价!不过吃小龙虾主要吃的是味道还有和家人朋友一起的氛围,想要学这道菜的朋友不要错过我之前的视频:🤍 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

给四伯爷做东北硬菜“锅包肉”,半斤肉居然做出了满满一大盘

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27.09.2022

后厨教学“锅包肉”视频在此,有兴趣的朋友可以点击学习:🤍 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

天冷了,让四伯买了些猪脑花,和家人一起吃一锅正宗麻辣火锅,看看四川人是怎么吃火锅的!

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29.11.2019

大家好,上次炒的火锅底料还剩非常多,正好这几天四川温度下降很快,所以拿出来再做一次火锅。四川火锅以麻,辣,鲜,香为味型特点,可以刷的东西非常丰富,但以动物内脏为特色,例如毛肚,百叶,黄喉,鸭肠,脑花等等,在其他地区的本地火锅可能不会有这么内脏的选择。在四川蘸料(蘸水)也会有所不同,这边主要有以香油为主体的油碟和辣椒面花生碎为主的干碟,分别可以对应不同汤底,像今天做的就属于麻辣和咸度都较高的汤底所以配以油碟,如果是咸度较低的汤底一般会配以干碟。总之川渝地区的火锅的确有非常明显的特色,也希望大家有机会可以亲自来我们这边尝试! 如果不能吃太辣或者不想吃的太咸可以选择不再次炒火锅底料和减少底料的用量,直接将底料放汤,然后选用北方的芝麻料或者粤式的海鲜料为蘸料增加咸度,也都是非常不错的选择,大家可以根据自己口味来灵活变化出多种吃法~ 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

王刚和四伯做四川传统“腊肉”和川味“酱肉”备年货,整整四十坨

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00:14:44
06.12.2021

又到了一年一度腌腊肉的时节,今年降温早,所以就提前把年货腊肉香肠都先准备起来。和以往不同,今年还特地制作了川味“酱肉”,与传统腊肉不同的是加入了用香料熬制的酱油一起腌制,最后成品肉质更加柔软,并且颜色红润酱香浓郁。以下是制作川味腊肉和酱肉的配方比例,大家最近就可以制作起来: 【腊肉(十斤量)】 盐(125克) 鸡精(20克) 味精(20克) 糖(80克) 高度白酒(100克) 八角(20克) 山奈(20克) 青花椒(15克) 小茴香(10克) 【酱肉(十斤量)】 盐(50克) 鸡精(10克) 味精(10克) 冰糖(50克) 高度白酒(100克) 八角(20克) 山奈(20克) 青花椒(15克) 小茴香(5克) 桂皮(10克) 香叶(5克) 白芷(10克) 砂仁(5克) 白蔻(5克) 蔬菜汁(600克) 黄豆酱油(150克) 生抽酱油(150克) 老抽(200克) 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

为了吃烤全猪四伯指导王刚电焊制作了一个烧烤架,没有什么能阻挡吃货的脚步!

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00:04:28
05.11.2019

同学们好,为了这次烤全猪和以后可以再烤全羊,决定设计制作一个旋转烤架,当然没有电焊的朋友可以找专业的师傅来做。这样的烤架就可以让整只猪或者羊可以均匀受热,到时候就可以有香喷喷的烤肉吃了!大家敬请期待,明天同一时间更新烤全猪! 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

用“鹅卵石”来煮鱼?给四伯爷换个花样做火锅水煮鱼,成菜鲜嫩

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00:07:32
16.05.2022

这样做出的鱼的确非常鲜嫩,主要是因为利用石头的余温加热鱼片很容易控制火候,但不建议在家尝试,宽油鹅卵石的确有油爆的风险 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员,点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情,会员福利如下: 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态,独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释: 宽油:大量的油,很多的油 滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅 明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 🤍 刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 🤍 我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!

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